Menu de la Saint Sylvestre
Apéritif
Coupe de champagne
et ses mises en bouche
Entrée au choix
Foie gras aux figues de barbarie, chutney de mangue,
pain d’épices et brioche
Ou
Tartare de thon rouge au citron vert et piment d’Espelette, émulsion wasabi
Plat au choix
Filet de bœuf au whisky Eddu, poêlée de champignons,
amandine farcie aux châtaignes et petits légumes nouveaux
Ou
Brochette de lotte et saint-jacques infusion de thé noir et sarrazin, riz sauvage
feuilleté de légumes et algues fraîches
Fromage
L’assiette de fromages
Dessert
Assiette de Lichouseries
Vins non compris 55,00€
Réservations au 02 98 90 22 43
